Boulettes de boeuf et boulgour aux olives façon risotto

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les boulettes

- 500 gr de viande de boeuf hachée

- moutarde à convenance

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre

Pour le boulgour

-250 gr de bulgour

- 1,5 L de bouillon de boeuf

-1/2 bocal d'olive verte

- une noix de beurre

• Commencons par le boulgour, faire fondre la noix de beurre dans une casserole. Y ajouter le boulgour et laisser jusqu'à ce qu'il soit devenu translucide (ou plutot brillant)
• Ensuite rajouter le bouillon de boeuf au fur et à mesure qu'il s'évapore jusqu'à cuisson quasi complète du boulgour
• A ce moment là rajouter les olives et terminer la cuisson
• Passons aux boulettes de boeuf, dans un saladier, mettre la viande de boeuf hachée, la moutarde, l'oignon, l'ail
• Saler, poivrer
• Bien mélanger à la main.
• Faire dorer à la poele dans un peu d'huile jusqu'à avoir la cuisson souhaitée.

Voilà c'est prêt !

Bon appétit